En Planta, para la implementación del sistema HACCP, tenemos desarrollados los 5 primeros pasos expuestos por el sistema, y estamos avanzando con el desarrollo de los 7 principios (pasos del 6 al 12). 

Una de las bases principales para la implantación del sistema HACCP, son los programas prerrequisitos, cuya función esencial es la de controlar determinados tipos de peligros, para reducir en gran medida los Puntos Críticos de Control (PCC). Los cuales hemos venido compartiendo con ustedes en este mismo proceso de capacitación, siendo importante su continua actualización y la comprensión, entendimiento, desarrollo e implementación por todos nostros. 

 En este módulo, nos adentraremos en la implementación del sistema HACCP, dando un esbozo general de cómo se encuentra la Planta hoy día hasta los objetivos y metas propuestas desde la Dirección General. Te invitamos a que seas participe de este proceso. 

Por favor hacer clic en el video para ver la capacitación. Al finalizar, por favor realizar el examen haciendo clic en el cuadro debajo de este mensaje.