Un producto no conforme (PNC) es todo aquel que no cumple con algún requisito determinado por el sistema de gestión de calidad. Un manejo inadecuado de este, puede convertirlo en un peligro para la inocuidad y calidad de los alimentos, y por ende provocar algún tipo de afectación en la salud de los consumidores.

Dentro de Soberana S.A.S se genera producto no conforme en todas las etapas del proceso productivo como: recepción de la materia prima, recepción de insumos y material de empaque, producto en proceso y producto terminado; surgiendo la necesidad y responsabilidad de darle un adecuado manejo a través del desarrollo y puesta en marcha de un Procedimiento claro y ajustado a las necesidades del proceso. 

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