MODULO 3

Para preservar la seguridad de los alimentos en la industria alimentaria, todos los equipos, utensilios y superficies de trabajo que entren en contacto directo o indirecto con ellos, deben estar en buenas condiciones higiénicas, que eviten las contaminaciones cruzadas.

La Limpieza y desinfección inteligente va mas allá del empleo de técnicas, productos y procedimientos, esta encaminada a crear conciencia en todo el personal sobre la optimización de procesos, reduciendo los costos operacionales, consumo de agua y energía entre otros.

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